コーヒーの香りは昔から好きでしたが、味に対するイメージは苦くて美味しくない。

なにがそんなに美味しいんだろう？

コーヒーの美味しさ、魅力を知るまでは苦手な飲み物でした。

そんな時、オーストラリアで飲んだフラットホワイト。

苦手だったはずのコーヒーが一気に好きになり、
毎日いろんなカフェに行っては、コーヒーの飲み比べが楽しみになっていました。

また、オーストラリアで憧れのバリスタとして働く事もでき、
より一層コーヒーが好きになり、
毎日の生活に欠かせないものになりました。

この魅力、美味しさを沢山の人に知ってもらいたい。
コーヒーが苦手な人でも美味しく飲めるような
美味しいコーヒーを１から作りたいと思い、
The Three Wise Monkeys Coffeeをスタートしました。

☆丁寧なハンドピック
焙煎前・焙煎後の２回、ハンドピック（悪い豆や異物を手で取り除く作業）を行います。
美味しいコーヒーをお届けするために地味ですが、欠かせない作業です。

☆手回し焙煎機
手回し焙煎機でしか出せない、香ばしさ、甘さ、コクが売りです。
一つ一つ心を込めて焙煎します。

☆注文後に焙煎
ご注文を頂いてから、焙煎します。
焙煎後、最も新鮮な状態で袋詰め、発送いたします。